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全国10大热门旅游城市《美食攻略》第十站——南京

南京,长三角地区国家重要的门户城市,也是“一带一路”战略与长江经济带战略交汇的节点城市。这是一座有着两千多年历史的六朝古都,一座让人流连忘返的城市!南京的香甜细腻也融在每一道菜里。今天,让我们一起来看看南京的美食吧! 1、 鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤,是南京的特色名吃,鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。在制作时,都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法,是金陵菜中重要的代表。 2、 南京烤鸭 南京烤鸭的历史可以追溯到明朝朱元璋时期,朱棣篡位迁都北京后,顺便把烤鸭“打包”带了过去。如今,北京烤鸭成为国宴,南京烤鸭倒像个没落的贵族,登不了大雅之堂。处江湖之远的南京烤鸭,倒也落得清闲自在,乐呵呵地融入普罗大众的生活中。 3、 芦蒿炒香干 一份芦蒿要将它的后半部分全都剪掉,只留下嫩长的芦蒿尖,这是芦蒿最精华的部分,也是南京人做菜精细之处。它的做法十分简单,不像其它菜那样需要各种各样的配料还有调味品,芦蒿炒香干只用油和盐,吃的是自然的鲜美! 4、 东山老鹅 东山老鹅源自江宁东山镇,南京名菜,属金陵系。这道菜是将鹅剁成块,(此处“老鹅”选用180天左右的鹅来作为主料,这时候的鹅正处于不老不嫩,肉质细腻的时候)与土豆块红烧,酱汁均匀地裹在鹅肉和土豆上面,十分美味!因其独特做法最早出自南京江宁的东山镇,故得名东山老鹅。 5、 雨花虾仁 南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品,也是中国三针之一,把雨花茶用温水泡1小时,至凉待用。用凉的茶水充分浸泡虾仁,然后再裹上蛋清、生粉,过油划熟后与马蹄同炒,加少许料酒,再勾上薄芡就算完成了。这道菜吃的就是湖虾的鲜美和其中似有若无的隐约茶香~~~ 6、 炖生敲 一道金陵古老名菜。名字就像它的做法一般低调沉稳,制作需要选用新鲜的鳝鱼活杀去骨,用木棒在背部依次敲击使肉质松散,后入油炸再炖。(正宗做法似乎只在南京本地秘密流传。)虽然选用的食材是我们生活中所常见的长鱼(即鳝鱼),但是制法讲究,神龙摆尾,品味经典! 国庆长假倒计时1天!你准备好了吗?带上这套美食攻略,希望大家玩得开心,玩得尽兴!悠然欣赏沿途的风景,尽情品味各地的美食!如果你发现,旅途中很多景点距离较远,很多美食不一定合你口味。你可以悄悄捎上一包爱果的原味夏威夷果,让它做你闲暇的磨牙棒,饥饿的能量棒,油腻的消食片,饭后的清新剂~(我就是一个小机灵鬼!你的小爱一直都在!)
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